B：マスターとは日頃から仲良くさせていただいているんですが、開業当時は全然お客さんが来なくてすごくご苦労をされたとお話を聞いたことがあるんですが、そのあたりのお話をお聞きしてもいいでしょうか。

入：お店を始めて2年ぐらいはしんどかったですね。夜の12時ぐらいで閉めて帰ったり、お店を開けたり開けなかったり、そんな営業形態でやっていましたね。今は年中無休で朝方まで営業しているんですけど、当時は週1で休みは取っていたし、暇であれば帰ったり、朝の5時まで営業はしていなかったですね。

B：そうなんですね。では、今の形態になったのは何かきっかけがあったんでしょうか？

入：徐々にですね。なかなか広がらない中、一人一人のお客さんの力、口コミで広げてもらいましたね。最初は日曜と祝日を休みにしていたんですけど、美容師のお客さんが増えてきて、美容師の方は月曜が休みの方がほとんどなので、日曜を開けることになったんです。そこから月曜を休みにしていたんですけど、ちょっとずつお客さんが増えてくると、お店が狭いぶん混雑を避けるためには、1日でも営業日を増やして分散できるかと思い、年中無休の形態になりましたね。

B：普通は従業員を休ませたり、自分も休みたかったりするお店が多いと思うんですけど、マスターからは絶対的なお客様への愛を感じるんですね。それはやっぱりご苦労をされた時期があっての今があるからなんでしょうか？

入：それは絶対そうですね。あとは広がっていっている今、止まりたくないからですね。もちろんスタッフのみんなも休みも無く大変だとは思うんですけど、みんなで協力してやっています。

B：スタッフとマスターの目標はあるんでしょうか？

入：目標っていう目標は特にはないんですが、まだまだこのお店を知らない方もいるので、もっと岡山の方に大阪のたこ焼きの美味しさを知ってほしいですね。

B：様々なご縁で、このお店にはたくさんの著名人や芸人さんが来店されているんですが、それはマスターの人脈なんでしょうか？

入：僕の人脈はほとんどなくて、お客さんの紹介がほとんどですね。一度来ていただいた方は、岡山に来られた際に個人的にも寄っていただいていますね。

B：REEFさんはfacebookの『3000いいね！』なども達成されていて、バーという業態でここまでのファンがいるというのはなかなか他にはないと思うんですけど、僕は本当に日々地道に一人一人に接されていると感じるんです。僕らでいうと、きびだんごをたくさん広げてもらっているんですけど、なぜここまでやってもらえる原動力は何なんでしょうか？

入：仲間が一生懸命やっていることに、僕らも少しでも協力できればなという想いからですね。やっぱりこれまで自分がしんどかったときに、応援してくれたお客さんがたくさんいたおかげで、今僕はここに立てているので、そういう初心を忘れずに、またそういった方がどんどん有名になっていってもらえば、自分にも還元されると思うし、何より自分が応援している人が活躍している姿を見れることがうれしいんですよ。あとは、そういうのが好きなんですよね（笑）。

B：関西スピリッツですね！僕も関西人なんですけど、関西出身のマスターから見て岡山のいいところってどういったところですか？

入：岡山の人は熱いと思います。大阪の人と違う部分でいうと、大阪の人はみんなに優しいんですけど、岡山の人は気に入ってくれたらとことん深く尽くしてくれるいうところが魅力ですね。僕も大阪の人間なんですが、とはいっても岡山に来て13年経つので、魂はほぼ岡山ですね（笑）。

2016.05

たこ焼きが大好きなんです。